Orangensaft zur Mahlzeit hilft Vegetariern

Vitamin C kann Mangelerscheinungen entgegenwirken.

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Dass Vegetarier öfter an Eisenmangel leiden als ihre Mitmenschen ist bekannt. Frauen, die kein Fleisch zu sich nehmen, sind noch stärker von den Mangelerscheinungen betroffen. Sie fühlen sich oft schlapp und müde, weil das für den Sauerstofftransport zuständige Eisen im Blut fehlt. Ein Glas Orangensaft zu jedem Essen kann dieses Problem lindern.

Fleisch wäre prinzipiell ein idealer Lieferant für Eisen. Wer aber darauf verzichtet, muss für Ersatz sorgen. Auch in pflanzlicher Kost ist Eisen enthalten - jedoch in einer Form, in der der Körper den wichtigen Stoff nicht gut aufnehmen kann. Die "Apotheken Umschau" hat daher einige Tipps parat. Das Gesundheitsmagazin setzt stattdessen auf Vitamin C und rät, zu jedem Essen ein Glas Orangensaft zu trinken. Das Vitamin hilft dem Sauerstofftransporter ins Blut und kann so Mangelerscheinungen entgegenwirken.