Zuletzt aktualisiert: 28.07.2008 um 16:10 UhrKommentare

Stoffwechsel: Wie man ihn auf Touren bringt

Stoffwechsel: Warum man im Alter leichter zulegt und wie man Speckröllchen ein Schnippchen schlägt.

Ein paar Kilo mehr auf der Waage, als noch vor einem halben Jahr? Wohl zu oft über die Stränge geschlagen? Nicht unbedingt. "Schuld an der schleichenden Gewichtszunahme ist vielmehr der Stoffwechsel, der ab dem 30. Lebensjahr das Tempo drosselt und weniger Kilokalorien braucht", erklärt Anna Eisenberger, Diätologin am Grazer LKH.

Bewegung ins Leben bringen. Ab diesem Zeitpunkt ändert sich die Körperzusammensetzung. "Wassergehalt, Knochen- und Muskelmasse nehmen ab, der Körperfettgehalt aber zu." Erkennbar an den Speckröllchen, die sich vorzugsweise um die Leibesmitte ansiedeln. Die meisten Frauen nehmen diese Veränderung am deutlichsten nach dem Wechsel wahr, wenn sich die Östrogen-Produktion vermindert. Adieu, schlanke Taille! Die effektivste Gegenstrategie: Kilokalorien reduzieren und Bewegung ins Leben bringen - am besten ab dem 30. Lebensjahr. "Ab diesem Zeitpunkt braucht der Körper täglich um 150 Kilokalorien weniger, mit dem 50. Lebensjahr sind es dann schon 400", sagt Eisenberger. Nur an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sollte man jetzt nicht sparen.

Keine Radikaldiäten. Auf keinen Fall Radikaldiäten durchziehen, selbst wenn sie sich das Etikett Stoffwechseldiät umhängen. "Allesamt ungesund!", kommentiert die Expertin. Keine Wunderwaffen im Kampf gegen den Speck sind übrigens Enzyme von Ananas oder Papaya. "Sie zerfallen im Magen bevor sie zu den Fettzellen gelangen können." Deshalb lautet das Motto: Ein Apfel legt weniger an als ein Apfelstrudel - die Waage dankt.

Kräftig strecken und los! Vor dem Aufstehen Körper strecken und dabei herzhaft gähnen. Ein Glas zimmerwarmes stilles Wasser auf nüchternen Magen bringt den Stoffwechsel in Schwung. TCM-Tipp: Unter der Dusche mit einem Waschtuch die Haut von den Fußspitzen bis zum Kopf sanft abrubbeln, bis sie leicht gerötet ist. Tee. Grüner Tee kurbelt den Stoffwechsel an und stärkt die Abwehrkräfte. Ingwer belebt ebenso: Am Abend 1/2 Zentimeter Ingwerwurzel mit wenig kaltem Wasser ansetzen, morgens warm aufgießen, trinken.
Karottensaft. Macht munter: Pro Person drei große Karotten pressen, 1 Tropfen Distel-(oder Oliven)öl dazu und sofort trinken.
Trauben. B-Vitamine möbeln auf: Morgens rote Weintrauben essen. Morgens. Aufrecht hinstellen, Beine hüftbreit auseinander. Kinn zur Brust ziehen und Wirbelsäule sehr langsam abrollen, so weit es der Körper zulässt. Dann wieder Wirbel für Wirbel aufrichten, bis der Kopf gerade ist - Kopf nicht nach hinten kippen! Durchblutet den gesamten Körper samt Nackenmuskeln und beugt Verspannungen vor.
Tagsüber. Immer wieder bewusst aufrichten, tief in den Bauch atmen und den Kopf wie an einer unsichtbaren Schnur nach oben ziehen. Müsli. Macht munter: Ein Plus an Ballaststoffen bringen Leinsamen und Haferflocken im Joghurt. Außerdem: Abends Dinkelmehl mit Wasser ansetzen und morgens mit pürierten Erdbeeren, Haselnüssen, Kefir, Apfelstücken mischen. Radieschen und Co. Gemüse in jeder Form lautet das Motto - gedämpft, gekocht, scharf angebraten, als Snack oder als Hauptgericht. Chilis liefern Vitamin C und wirken sich laut US-amerikanischen Ernährungsstudien ebenso positiv auf den Stoffwechsel aus.
Kräuter. Ballaststoffreiche und verdauungsfördernde Kräuter sind Basilikum, Borretsch, Dill, Kresse, Majoran, Fenchel, Kerbel und Salbei. Frisch ernten, eine Hand voll über den Salat streuen.