Gourmetgenuss an der Costa del Sol

Der Ferienclub Aldiana Alcaidesa wird im Juni zum Haubenrestaurant. Sechs Starköche bereiten Gaumenfreuden.

Foto © www.aldiana.deFerienclub Aldiana Alcaidesa

Wenn Küchenchef Michael Kurtze über Produkteinkäufe erzählt, sind Haubenküche und lukullische Genüsse nur bedingt die erste Assoziation. "25 Kilo Käse, 26 Kilo Wurst, 650 Eier - das brauchen wir an einem Tag im Aldiana Alcaidesa allein für das Frühstück." 1,5 Tonnen Fisch pro Woche klingt auch eher nach Gourmand denn nach Gourmet.

Und doch ist der in eine Hügellandschaft an der andalusischen Küste eingebettete Club nicht nur wegen des Blicks auf den Felsen von Gibraltar kein gewöhnliches Hotel. Hier versucht man den Spagat zwischen All-inclusive-Konzept mit 700 Gästen und kulinarischer Spitzenklasse. Kurtze überlässt nichts dem Zufall: "Höchste Produktqualität, Essensproben werden im Labor untersucht und zu 85 Prozent gibt es Front Cooking, wo die Gäste zuschauen, wie ihr Essen zubereitet wird."

Höhepunkt für genussaffine Gäste ist seit Jahren der "Gourmet Gipfel", der in diesem Jahr vom 17. bis zum 24. Juni stattfindet. Sechs deutsche Sterne- und Haubenköche - Harald Wohlfahrt, Jörg Sackmann, Kolja Kleeberg, Lutz Niemann, Cornelia Poletto und Renato Manzi - sorgen eine Woche lang für Gaumenfreuden.

"Wir fühlen uns hier wohl, die Gäste auch. Da können wir ihnen schon das eine oder andere kulinarische Highlight bieten", sagt der aus Küchenschlacht & Co bekannte Kleeberg. Andalusische und internationale Köstlichkeiten stehen ebenso auf dem Programm wie eine Gartenparty im Strandrestaurant "La Vista" oder das "Palazzo-Showteam". Wie wäre es mit Hummersuppe mit Champagner, Jakobsmuscheln auf Kabeljau-Brandade oder Ossobuco vom Salzwiesen-Lamm? Wer dann immer noch hungrig ist, dem bleibt ein Kochkurs mit TV-Sternekoch Peter Scharff.