Eine Untersuchung von Greenpeace stellt dem Essen in Österreichs Schulen und Kindergärten ein durchwachsenes Zeugnis aus (siehe: Essen in Schulen und Kindergärten im Test): Nur die Hauptstadt Wien kann mit regionalem Essen in Bio-Qualität punkten.
Aber auch das Frühstück und die Schuljause, die Kinder von zuhause mitbekommen, ist ein wichtiger Faktor in der gesunden Ernährung - schließlich hängen Leistungsfähigkeit und "Gehirn-Fitness" zu einem Großteil vom richtigen Brennstoff ab, den Kinder sich über die Ernährung zuführen.
Denn: Damit Kinder in der Schule Köpfchen beweisen können, muss ihr Gehirn mit Energie versorgt werden - denn sonst arbeiten die grauen Zellen nur auf Sparflamme und die Konzentration leidet. In diesem Zusammenhang ist oft von "Brain Food" oder Hirnfutter die Rede - doch was braucht das kindliche Gehirn wirklich, um gut durch den Schultag zu kommen? Und was können Frühstück und Jause dazu beitragen, dass der Kopf nicht müde wird? Antworten auf diese Fragen haben die Expertinnen Theresa Lahousen-Luxenberger (Med Uni Graz) und Diätologin Andrea Carstensen.
Was ist "Brain-Food"?
Hirnfutter ist eigentlich nichts anderes als eine ausgewogene, vollwertige Mischkost. Dazu gehören genügend Kohlehydrate, damit das Gehirn mit Energie versorgt wird, Eiweiße und Fettsäuren. Nüsse, Obst, Gemüse, Fisch, Dinkel, Soja oder Beeren:Diese Lebensmittel fördern die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit besonders.
Was macht Kinder in der Schule leistungsfähig?
Für das Gehirn ist ein konstanter Blutzuckerspiegel wichtig: Ein Frühstück und mehrere kleine Mahlzeiten sorgen dafür, dass das Gehirn konstant mit Energie versorgt wird. Kinder, die regelmäßig frühstücken, zeigen bessere Leistungen, haben ein gesundes Körpergewicht und sind besser mit Nährstoffen versorgt. Auch regelmäßiges Trinken sorgt für schlaue Köpfe.
Was tun, wenn das Kind nicht frühstücken will?
Frühstück und Jause ergänzen sich: Wenn das Kind in der Früh noch keinen Appetit hat, muss es nicht frühstücken, sollte aber unbedingt ein warmes Getränk trinken. Die Jause für die Schule muss dann entsprechend größer ausfallen, damit ausreichend Energie und Nährstoffe zur Verfügung stehen.
Brauchen Kinder Nahrungsergänzungsmittel fürs Gehirn?
Nein! Bei einer ausgewogenen und vollwertigen Mischkost sind Nahrungsergänzungsmittel unnötig! Das beste Hirnfutter ist ein abwechslungsreicher Speiseplan und ausreichend (zuckerfreie) Flüssigkeit.