"Regionalität wird zur Schlüsselfrage"

Werner Wutscher, neuer Vorstand von Österreichs größter Lebensmittelkette Rewe (Billa, Merkur, Penny), über den Plan, mehr Mini-Lieferanten einzulisten, den hybriden Kunden und die neue Personalpolitik.

Foto © APAWerner Wutscher

Herr Wutscher, wie viel kostet ein Liter Milch im Billa-Regal?
Werner Wutscher: Wenn Sie meine Fähigkeiten als Konsument auf die Probe stellen: Konkret kann ich es Ihnen nach der Preiserhöhung nicht sagen. Jedenfalls über einen Euro und jetzt um zehn Cent mehr.

Aber auch andere Lieferanten haben höhere Energiekosten, der Lebensmittelbedarf weltweit steigt. Ist mit weiteren Preiserhöhungen zu rechnen?
Wutscher: Die Milch ist ein Signal für uns - das ja. Aber die aktuelle Preiserhöhungs-Hysterie überrascht mich: Ob es zu weiteren Verteuerungen kommt, kann ich derzeit nicht sagen. Wenn auf den Beschaffungsmärkten mehr los ist, wird es auch eine höhere Produktion geben.

Also keine guten Aussichten für die Lieferanten?
Wutscher: Erstens: Uns sitzen auch Weltkonzerne gegenüber, mit denen Verhandlungen herausfordernd sind. Zweites fühlen wir uns unseren Kunden gegenüber verpflichtet, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Preis wird immer ein Kriterium bleiben. Und eine Lebensmittel-Kette ist keine eierlegende Wollmilchsau. Aber zu den Lieferanten: Wie bemühen uns, immer mehr kleine Lieferanten einzulisten. Ein Beispiel: Eine unserer Merkur-Filialen wird von einer Bäuerin beliefert, die nur vier Schafe hat.

Wollen Sie als Bauernsohn also für mehr Regionalität bei Rewe sorgen?
Wutscher: Regionalität wird zur Schlüsselfrage für Lebensmittelkonzerne.

Und nebenbei sterben die Greißler. . .
Wutscher: Dass es einen Strukturwandel gibt, ist ein Faktum. Wir können für die Regionalentwicklung insoferne einen Beitrag leisten, indem wir einen Absatzmarkt bieten, damit regionale Lieferanten an die Konsumenten kommen.

Wie passt das zu Kerrygold-Butter und holländischem Gouda. Alles Müller oder was?
Wutscher: Ich stehe zur Müller Milch - wir müssen ein breites Sortiment bieten, aber mit Fokus auf Österreich. Denn wir wissen, dass der Österreichische Konsument immer patriotischer wird und versuchen, dem Folge zu leisten.