Prominente lassen tief in ihre Backstuben blicken

Punsch-Kekse oder Innsbrucker Schnitten - drei bekannte Lavanttaler verraten ihre Lieblingskekse und natürlich auch die Rezepte.

In den hektischen Tagen vor Weihnachten sind viele Lavanttaler froh, wenn sie es sich zu Hause gemütlich machen und gemeinsam mit ihrer Familie das eine oder andere Keksrezept ausprobieren können. Mit dem Duft von Keksen steigt schließlich die Vorfreude auf Weihnachten. Auch in den Backstuben von Erich Graf, Besitzer der Café-Konditoreien "Signum" und "Collage" in Wolfsberg sowie dem Café "Andreasplatz" in St. Andrä herrscht jetzt Hochbetrieb. Über 400 Kilogramm der kleinen Köstlichkeiten werden dort in rund 40 Variationen gezaubert. Besonders beliebt ist das Vanillekipferl. Privat greift der gelernte Konditor am liebsten zur Innsbrucker Schnitte. Er schätzt den Kontrast zwischen der süßen Glasur und der leicht säuerlichen Ribiselmarmelade. Er verrät der Kleinen Zeitung auch noch eine gern verschwiegene Kleinigkeit: Ein Keks hat im Durchschnitt zwischen 60 und 70 Kilokalorien. Graf hat aber heuer keine Zeit zu backen, denn beruflich hat er alle Hände voll zu tun. In den vergangenen Wochen flog Graf geschäftlich nach Kanada, Argentinien und Miami - er ist für den Hotelbereich auf Expeditionsschiffen verantwortlich. Die Feiertage will er aber im Lavanttal verbringen.