Die Saure Supp'n-Wirte im heißen Wettkampf

Am Freitag kreuzen zehn Wirte am Pirkdorfer See die Suppenschöpfer. Kosten erlaubt!

Foto © PrivatVorsicht heiß: Am Freitag geben die Wirte aus der Region der Jury wieder Saures

Sauer macht lustig, sagt man. Dass man mit einer Sauren Supp'n gleich ein ganzes Fest auf die Beine stellen kann, beweist Gerhard Marin heuer bereits zum zweiten Mal. Der Wirt des Gasthauses Pirkdorfer See ruft am Freitag um 19.30 Uhr zur "Sauren Supp'n Olympiade" - und die Suppenköche kreuzen die Suppenschöpfer.

Zehn Wirte aus der Region haben sich angemeldet - einer von ihnen wird mit dem "Goldenen Supp'nschöpfer" nach Hause gehen. Was braucht denn nun die perfekte Saure Supp'n? "Die Jauntaler Saure Supp'n braucht auf jeden Fall Schweinshaxen und Kuttelfleck", erklärt Marin, selbst leidenschaftlicher Suppen-Esser. Er möchte diese Zutaten auf jeden Fall "in der Suppe schwimmen sehen", allein, darüber entscheiden wird nicht er, sondern eine fünfköpfige Jury. Und die erwählte im Vorjahr eine Suppe auf den Stockerlplatz (Josef Schröck vom Gasthof Rose), in der die Schweinshaxen ausgelöst daher kamen. Wichtig ist auf jeden Fall auch, diese typische "Gaststubensuppe" heiß zu servieren, alles andere obliegt dem individuellen Geschmack der Supp'n-Wirte. "Die meisten haben das Rezept von der Oma überliefert bekommen. So hat sich die Suppe in jedem Haushalt und in jedem Gasthaus anders entwickelt", erklärt Marin.

200 Liter Suppe

Nicht nur die Jury, auch die Gäste können sich am Freitag durch die hausgemachten Suppen kosten - rund 200 Liter der traditionellen Winterspeise wollen schließlich weggeschlürft werden. Übrigens: Nur noch heute können sich noch potentielle Wirte anmelden - zwei Teilnehmerplätze sind noch zu vergeben. Infos unter der Nummer 0 66 4/8 74 72 50.