Springe zu: Inhalt | Hauptnavigation | Seitenleiste | Fußzeile
  • Zur Steiermark-Ausgabe
  • 24. April 2014 16:12 Uhr | Als Startseite
    Neu registrieren
    Eine kuriose Straftat Arbeitsunfall: 51-Jährige erlitt Kopfverletzungen Voriger Artikel Aktuelle Artikel: Villach Land Nächster Artikel Eine kuriose Straftat Arbeitsunfall: 51-Jährige erlitt Kopfverletzungen
    Zuletzt aktualisiert: 20.07.2012 um 10:40 UhrKommentare

    Neue Käserei holt die Natur aufs Teller

    Hoch über Feld am See auf der Feldpannalpe hat die Bergbauernfamilie Kohlweiß eine Käserei gebaut: bis Montag Tag der offenen Tür.

    Handarbeit: Die Bergbauernfamilie Kohlweiß investiert viel Liebe in ihre Käsespezialitäten

    Foto © Willi ZoreHandarbeit: Die Bergbauernfamilie Kohlweiß investiert viel Liebe in ihre Käsespezialitäten

    Käse ist auf der Feldpannalpe in aller Munde, denn seit dieser Woche ist die neue Käserei der Familie Kohlweiß im Endausbaustadium. Mit dem Tag der offenen Tür wird bis einschließlich Montag, den 23. Juli, der neue Leitbetrieb offiziell der Öffentlichkeit präsentiert.

    Für Angelika und Klaus Kohlweiß, Bergbauern am Klammerberg, sowie Sohn und Käserlehrling Jakob begann alles mit einer Frage: Was stellen sich Gäste aus den Großstädten unter einem Stück Butter und Käse vor? Der zweite Gedanke war, eine neue innovative Käsepalette für die heimische Gastronomie und Hotellerie herzustellen.

    Der Tag der offenen Tür bietet Einblicke in den Alltag eines Käsers: "Man kann bei uns jeden Schritt in der Käseerzeugung mitverfolgen, aber auch den fertigen Käse kosten und kaufen", sagt Klaus Kohlweiß. Jeden Tag ab 10 Uhr hat man bis Montag die Möglichkeit, dieses besondere landwirtschaftliche Produktionserlebnis auf der 1500 Meter hoch gelegenen Feldpannalpe - mit dem Auto erreichbar ab Feld am See - mitzuverfolgen.

    Käserei

    Den Grundstein für die Käserei in den Bergen legten Angelika und Klaus Kohlweiß am 17. Oktober vorigen Jahres, als sie den ersten Ziegelstein für ihre Käserei setzten. Die Käser holten sogar die ideale Rindersorte zur Milcherzeugung, nämlich Braunvieh, auf die Alm. Die erste Produktion wurde am 17. April heurigen Jahres gestartet. Hartkäse, Schnittkäse, Käse gepresst, Käse mit Rotschmiere, Schnittkäse, Käse in Öl und Kräuter eingelegt sowie Butter, Joghurt, Topfen und Aufstriche werden erzeugt. "Jeder Gast kann hier erleben, wie ein gesundes Lebensmittel erzeugt wird", sagt Familie Kohlweiß. Bereits voll ausgereift sind der Käse mit Rotschmiere und der Bergkäse, alle anderen sind noch in der Reife - hoch über dem Tal, inmitten der Natur.

    WILLI ZORE

    Foto

    Foto © Willi Zore

    Bild vergrößernKäse in vielen Variationen: Der Tag der offenen Tür lädt zum Kosten ein Foto © Willi Zore

    Mehr Villach Land

    Mehr aus dem Web

      Bezirkswetter

      • Donnerstag, 24. April 2014
        • Min: 10°C
        • Max: 20°C
        • Nsw.: 55%
        Bedeckt
      • Freitag, 25. April 2014
        • Min: 10°C
        • Max: 22°C
        • Nsw.: 55%
        Regenschauer
      • Samstag, 26. April 2014
        • Min: 11°C
        • Max: 20°C
        • Nsw.: 75%
        Gewitter

      Babys aus der Region

      Villacher Kirchtag

      Kleine Zeitung/Helmuth Weichselbraun

      Der 70. Villacher Kirchtag war die erfolgreichste Brauchtumswoche aller Zeiten. Knapp eine halbe Million Besucher ließ sich mit Musik, Tanz und Kulinarik verwöhnen. Wir haben die Fotos und Videos!

       


      Spendenaktion

      KLZ/Susanne Hassler

      Wenn auch Sie für "Kärntner in Not" spenden wollen:

      Spendenkonto: 100 337 401

      BLZ: 17.000

      Hochzeiten/Jubiläen

      Leserfotos aus dem Bezirk

      Treten Sie mit uns in Kontakt!

       

      Kärntner des Tages

      Auserwählt für die Elite
      Kennen Sie auch jemanden, der Besonderes leistet? Dann schreiben Sie uns!
       
      Sie haben auch eine Meldung? Werden Sie Leser-Reporter und schicken Sie uns Ihre Texte!
       

      Events der Umgebung

      Sie kennen ein tolles Event? Empfehlen Sie es uns!

      Newsletter bestellen

      Neues auf unseren Seiten, Nachrichten und Events per E-Mail!

       

      Wien-Angebot

      Wir liefern die Regionen- Ausgabe der Kleinen Zeitung nach Wien.

      Wallpaper

       

      Todesanzeigen

      Todesanzeigen aller Bezirke in Kärnten.



      Seitenübersicht

      Zum Seitenanfang