Begonnen hat alles im Jahr 1991. „Da kam ich aus Bosnien nach Österreich und habe im Hotel Hochschober auf der Turrach als Tellerwäscher angefangen“, erzählt Milojica Aleksic, besser bekannt als Miki. Der 45-jährige Villacher ist Chef von „Mikis Knusper-Hendl“ – seine Grillwagen sieht man regelmäßig vor verschiedenen Geschäften.

Wie wurde aus dem Tellerwäscher ein „Hendlbaron“? „Mit viel Fleiß und Ehrlichkeit“, sagt Aleksic. Als er eines Tages auf dem Heimweg nach Villach war, wollte er sich selbst ein Hendl kaufen. „Dann habe ich mir gedacht, warum kann ich das nicht auch machen?“ Also sparte er jeden Schilling, den er verdiente und kaufte sich 1994 seinen ersten Wagen. Und jedes darauffolgende Jahr kam ein neuer dazu.