Naturbursche

Vom Industriellen in Berlin zum Bio-bauern in Kärnten. Christian Ott kam als Gast und blieb als Touristiker. TEXT: GEORG LUX

Wenn man als Gast nach dem Chef ruft, sollte man dies immer freundlich tun. Besonders aber am Vier-Sterne-Landgut Lindenhof in Bodensdorf. Dort kann es nämlich leicht passieren, dass der Mann in Arbeitsmontur, der gerade vom Traktor steigt, der Chef ist. "Lieferanten haben mich schon öfter zum Ausladen der Waren vergattert und sich dann gewundert, dass ich auch den Lieferschein unterschreiben darf", lacht Christian Ott, der Chef.

Man sieht Ott den Chef nicht an. Auch nicht den Aussteiger, den Familienmenschen und die drei Hotels. 2006 hat er seine Druckerei in Berlin gegen einen stattlichen Bauernhof auf dem Ossiachberg getauscht. "Ich habe einen Ort mit Lebensqualität für meine Familie gesucht und hier gefunden", sagt der 50-Jährige. Der stattliche Bauernhof war notwendig, weil die Familie groß ist. Ott und seine Frau Maria haben sechs Kinder im Alter von 6 bis 22 Jahren. Beim Bauernhof blieb es aber nicht. Mit der Alpine Spa Residence in Bad Kleinkirchheim und dem Landgut Lindenhof betreibt Ott mittlerweile zwei Hotels in Kärnten, außerdem eines an der Ostsee.

Den Biobauer, ja, den sieht man Christian Ott an. Gleich hinter dem Lindenhof züchtet er zum Beispiel seltene Dexter-Rinder. Seine Frau Maria schaukelt die hauseigene Käserei. Und die Kinder helfen beim Verkauf der Produkte beim Ostermarkt an diesem Wochenende am Lindenhof, wo die Produkte auch im Restaurant "Kulinarik-Stadl" auf den Teller kommen. Bis Ott das Gelände in Bodensdorf zur gehobenen Apartmentanlage um- und ausgebaut hat, war das Gebäude übrigens ein echter Stadl, Kühe inklusive.

"Obergut"

Seine neue Heimat findet der Ex-Industrielle "obergut" - mit ein paar Einschränkungen. "Ich denke wohl noch sehr städtisch. Langsamkeit und Unbeweglichkeit ärgern mich deshalb manchmal", gibt Ott offen zu. Trotzdem hat er in Kärnten noch viel vor. Derzeit wird gerade am "LakeSide" direkt am Ossiacher See in Steindorf gearbeitet. Hier sollen ein ganzjähriges Seminarzentrum und ein Restaurant entstehen. Die Eröffnung ist für Mitte Juli geplant. Am Lindenhof sollen außerdem ein neues großes Herbstfest und wieder der Adventmarkt steigen.

Vorher hat Ott aber noch einen anderen Job: Er steht am Wochenende bei seinem Ostermarkt am Griller, der Chef.