Nostalgie-Wirtshaus in Malta wieder eröffnet

Nahezu vergessene Speisen nach alten Rezepten bietet das Gasthaus Bergesruh in Malta.

J ahrzehntelang war das Wirtshaus zur Bergesruh, vulgo Hörlhof, ein beliebter Treffpunkt am Maltaberg. 1999 sperrte es - vermeintlich für immer - zu. Kürzlich aber feierte das Gasthaus eine Wiederauferstehung im besonderen Stil: Besitzer Gotthard Wegscheider und Robert Moser starteten mit einem Konzept, das den alten Werten der kärntnerischen Küche entspricht, wieder durch. Nicht nur typische Kärntner Gerichte auf nostalgischem Geschirr werden serviert, auch die Einrichtung entspricht dem Stil von anno dazumal, inklusive dem alten Holzherd in der Gaststube.

Brein, Dampfnudel & Co.

Mit "Nostalgie-Wirtshaus Bergesruh" wurde der passende Name gefunden. "Uns geht es darum, dass in unserem Gasthaus die Zeit langsamer laufen soll und wir uns persönlich Zeit für die Gäste nehmen wollen", sagt Moser, der aus Gmünd stammt und gelernter Koch ist. Für die Speisekarte wird der eine oder andere Gast eine Übersetzung brauchen. Brein, Dampfnudel, Schotnrauken sind nur einige der seltenen Kärntner Speisen, die am Maltaberg serviert werden.

Das Wiener Schnitzel gibt es nur auf Sonderwunsch, dafür bereitet Moser seinen Schweinsbraten mit einer raffinierten Gewürzmischung zu, die ebenfalls der regionalen bäuerlichen Küchentradition entspricht. ROBERT GRAIMANN