Eine kulinarische Hommage an Hüttenbergs großen Sohn

Fritz Puckl kreiert die "Heinrich-Harrer-Torte" und leistet so seinen "süßen" Beitrag zur Tibet-Thematik.

Foto © HirschlPuckl mit seinem Verkaufsschlager, der "Heinrich-Harrer-Torte"

Kommt man in die Bäckerei-Café-Konditorei Puckl in Wieting, sticht dem Besucher eine Mehlspeise unter vielen besonders hervor. Die Rede ist von der "Heinrich-Harrer-Torte", auf der sich ein Schoko-Emblem mit dem Heinrich-Harrer-Museum als Motiv befindet. Die Torte ist mittlerweile zum Verkaufsschlager geworden. Die Abnehmer reichen über die Bezirksgrenze hinaus - vom Lavanttal bis nach Oberkärnten.

Regionaler Charakter. "Erhältlich ist diese einmalige und auf hohem qualitativen Niveau hergestellte Torte nur im Stammhaus in Wieting und in der Filiale in Klein St. Paul. Damit wollen wir den regionalen Charakter unterstreichen und zeigen, dass es die Torte nicht an jeder Hausecke gibt", sagt Fritz Puckl. Der verstorbene Abenteurer Heinrich Harrer war ein persönlicher Bekannter der Familie Puckl und auch eine Persönlichkeit des Görtschitztales. "Seine Frau Carina ist noch immer Stammkundin bei uns", sagt Puckl. Die Harrer-Torte mit regionalen Produkten ist eine Kreation des Hauses, ohne Mehl und mit Nüssen sowie einer Preiselbeermarmelade gemacht. Der Geschmack deutet zwar auf Marzipan hin, ist es aber nicht. "Es ist der Geschmack einer eigenen Likörmischung. Die Torte schmeckt locker und erfrischend. Sie soll noch bekannter und auch zu einem weiteren kulinarischen Anziehungspunkt der Region werden", sagt der Bäcker und Konditormeister.

In Vaters Fußstapfen. Der 44-Jährige wollte schon seit frühester Kindheit Bäcker werden, lebt für diesen Beruf. Seit 1904 ist die Firma im Familienbesitz, die Bäckerei gibt es aber schon länger. Auch sein Sohn Alexander möchte einmal in Vaters Fußstapfen treten. Puckl selbst ist innovativ und plant daher schon das nächste "süße" Projekt: handgeschöpfte Schokoladen mit Produkten aus dem Görtschitztal.