Dieses Jubiläum hat geschmeckt

Tausende Gäste aus ganz Kärnten ließen sich beim 10. Fischfest in Feld am See "Kärntna Låxn" & Co. auf der Zunge zergehen.

Foto © KLZ/Camilla KleinsasserDietmar Krenn, Marco Hodnik und Andreas Klammer tischten groß auf

In über 100 Teichen züchtet Andreas Hofer in Feld am See seinen "Kärnten Fisch". Zwei bis drei Jahre - je nach Art - braucht ein Exemplar, bis es schließlich in den Küchen der Region und in der heimischen Gastronomie zum kulinarischen Leckerbissen verarbeitet werden kann. Und die Nachfrage ist groß.

So war das laut Hofer aber nicht immer: "Vor zehn Jahren war Meeresfisch modern, sodass wir uns von der Arge Oberkärntner Fisch überlegt haben, was wir machen könnten, um den heimischen Fisch besser präsentieren zu können. So ist vor zehn Jahren das Fischfest entstanden."

Der Erfolg spricht für sich. Mittlerweile kochen regionale Gastronomen und Vereine - vom Rotary Club bis hin zur Trachtengruppe - an 17 Ständen auf und zeigen den Fisch von seiner vielfältigsten und g'schmackigsten Seite. "Hier halten einfach alle zusammen und das sorgt für ein ganz besonderes Ambiente auf unserem Kirchplatz", sagt Andrea Hacker vom Tourismusbüro, die das Fischfest zusammen mit Andreas Hofer organisiert und sich ganz besonders bei den Bauhof-Mitarbeitern Josef Winkler und Gerhard Trattnig bedankt: "Ohne ihre Hilfe beim Auf- und Abbau wäre dieses Fest gar nicht möglich."

Nuggets & Fischwein

Seit Jahren als Genießer mit dabei sind Claudia und Nico Schellander aus Sankt Jakob im Rosental: "Das Essen hier ist einfach super. Wir kochen auch zu Hause viel Fisch." "Am besten sind aber die Fisch-Nuggets", findet Nico. Bei Lachsnudeln, Drau-Flusskrebsen im Dill-Paprika-Sud, Renkenfilet, Räucherforelle mit Sahnekren und vielem mehr kam aber wohl jeder Besucher auf den Geschmack und konnte sich beim Schaukochen mit Kleine Zeitung-Kuchlmasta Peter Lexe noch wertvolle Tipps zum Nachkochen für zu Hause holen. Passend dazu präsentierte der steirische Winzer Walter Skoff seinen eigens für das Fischfest kreierten Fischwein Cuvée Feld.