Gesund und kräftig durch die Fastenzeit

Mahlzeit! Freitag serviert Bio-Koch Pinteritsch Fastensuppe in der Kaufmanngasse.

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Aus Kartoffeln, Karotten, gelben Rüben, Sellerie, Petersilwurzeln, Zwiebeln und Lauch kocht Bio-Koch Friedrich Pinteritsch Freitag am Bio-Bauernmarkt in der Klagenfurter Kaufmanngasse eine feine basische Fastensuppe.

Solche Suppen sind vor allem in der Fastenzeit beliebt - und führen bei manchen Menschen sogar zu einer langfristigen Ernährungsumstellung. Auf guten Geschmack muss man dennoch nicht verzichten. Pinteritsch würzt kräftig mit Thymian, Majoran, Lorbeerblatt, Schnittlauch und Schabzickerklee. Letzteres ist eine einjährige Gebirgspflanze, deren getrocknete Blätter in der Küche verwendet werden. Das etwas herb schmeckende Gewürz regt die Verdauung an.

Wer Freitag auf dem Bio-Bauernmarkt zwischen 8 und 13 Uhr eine Suppe löffelt, kann damit auch Gutes tun. Zur Fastensuppe laden nicht nur Pinteritsch, sondern auch die Katholische Frauenbewegung mit Beate Einetter, Bio Austria und die Gesellschaft für Gesundheitsförderung. Eine Spende, die für einen Teller Suppe gerne entgegengenommen wird, kommt der Aktion "Familienfasttag 2012" zugute. Damit werden entwicklungspolitische Projekte in Indien, Kolumbien und auf den Philippinen unterstützt.