Dass sich Iris Gärtner einmal mit ausgefallen Motivtorten und Zuckerbäckerei selbstständig machen wird, hätte die 29-Jährige nicht gedacht. Schließlich hatte die Villacherin ganz andere Pläne. „Mein Traum war es, Psychologie sowie Sozial- und Integrationspädagogik zu studieren.“