Um auf Athuruga – ein Malediven-Inselchen mitten im Indischen Ozean – original Kärntner Nudeln zubereiten zu können, musste Thomas Gruber Kerbelkraut, Minze und Sonnenalm-Topfen gut vakumiert, im Koffer durch den Zoll schmuggeln. Nur so konnte er die Schnüffelhunde überlisten. „Kärntner Nudel waren einer von fünf Gängen eines Degustationsmenüs, das wir mit den Jeunes Restaurateurs auf Athuruga kochten. Alle waren begeistert“, erinnert sich Thomas Gruber an die subtile Herausforderung.