Genuss- statt Wegwerf-Kultur

Foto © KLZ/Willi ZoreLandesbäuerin Sabine Sternig spricht sich für bewussten Umgang mit Lebensmitteln aus

96.000 Tonnen Lebensmittel werden in Österreich pro Jahr originalverpackt weggeworfen - das entspricht dem jährlichen Verbrauch der Stadt Innsbruck. Allein für das weggeworfene Brot wird eine Getreideanbaufläche von 20.000 Hektar vergeudet. Mit dem Aktionstag "Lebensmittel sind kostbar" möchten Kärntens Bäuerinnen und die Katholische Aktion am 14. Oktober in 50 Gemeinden auf die Thematik hinweisen.

Landesbäuerin Sabine Sternig und die Hauswirtschaftsleiterin der Landwirtschaftskammer, Friederike Parz, appellieren an die Konsumenten, bewusst zu kaufen und zu verbrauchen: "Durch uns bekommen Lebensmittel eine Geschichte und einen ideellen Wert." Es könne doch nicht sein, dass jeder Haushalt im Jahr Lebensmittel im Wert von 300 Euro wegwerfe.

"Lebensmittel können auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar sein. Hier gilt es, die eigenen Sinne einzusetzen: Sieht das Produkt noch gut aus, riecht und schmeckt es so, wie es soll, dann ist es nicht verdorben", sagt Sternig. Das Verbrauchsdatum ist jene Frist, bis zu dem ein Lebensmittel verbraucht werden soll, und bezieht sich auf Frischfleisch oder Rohmilch. Dieses Datum soll man nicht überschreiten.