Johanna Thimig war in Deutschland u.a. in Bochum, Stuttgart sowie am Münchner Residenztheater engagiert und spielte auch im Theater in der Josefstadt und an der Neuen Tribüne in Wien. Ihren letzten Bühnenauftritt absolvierte sie 2011 im Stück "Königin Mutter" von Manlio Santanelli an der Freien Bühne Wieden.

Die Schauspielerin wirkte auch an einigen Film- und Fernsehproduktionen mit und spielte etwa in "Geliebtes Scheusal" (1971), "Die wundersame Schustersfrau" oder in Wolfgang Liebeneiners TV-Version von "Charlys Tante" an der Seite von Boy Gobert (1963).