13 Jahre lang war Harald P. Küchenchef in einem Restaurant der gehobenen Gastronomie in der Villacher Innenstadt. 13 Jahre, während derer er „täglich zehn bis zwölf Stunden“ gearbeitet hat, „sehr oft sechs Tage pro Woche, bei 50 bis 60 Grad Celsius“.
Arbeitsrecht
Nach 13 Jahren als Küchenchef im Krankenstand gekündigt
Ein Chef kam in die Küche und stahl dem Koch den Job: Ein Küchenchef mit rund 40 Jahren internationaler Erfahrung erzählt brühwarm aus der eiskalten Praxis.
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