Wie lagert man Käse richtig? Isst man Käse immer als Abschluss eines Essens? Und welches alkoholfreie Getränk würden Sie mir zu diesem Käse empfehlen? Diese und viele weitere Fragen mussten unlängst 14 Schüler der HLW St. Veit einer Fachjury beantworten. Die Prüfung bildete den Abschluss einer 40 Stunden dauernden Ausbildung zum „Österreichischen Käsekenner“. „Mit diesen Zusatzqualifikationen kann man sich von den anderen Schülern abheben“, sagt Fachvorstand Sigrid Grojer. Darüber hinaus gibt es in der HLW noch Kurse zum Jungbarkeeper, Jungsomelier oder für Hotelmanagement.