Die Lavamünderin Bettina Sulzer-Gallant ist eine richtige Powerfrau. Nach dem Tod ihres Vaters wurde sein Betrieb auf sie überschrieben, als sie zwei Jahre alt war. Direkt nach der Matura machte sie aus der früheren Schlachthalle das Lokal „S‘Krügerl“, später eröffnete sie nebenan ihr „Café Bettina“. Am 18. September übernahm sie schließlich das dazugehörige Fleisch- und Wurstfachgeschäft. „Feinspitz ... regional genial“ heißt es. „Bisher war das Geschäft immer verpachtet, nun wird es aber von uns betrieben“, sagt Sulzer-Gallant.