Der Kärntner Apfelwein ist wahrscheinlich das meistuntersuchte Getränk in Kärnten. Niemand Geringerer als das Bundesamt für Weinbau in Eisenstadt, das Institut für Qualitätssicherung, nimmt das Kärntner Apfelgetränk regelmäßig streng unter die Lupe. Jedes Jahr gibt es für den Kärntner Apfelwein eine eigene Prüfnummer. Er wird auf Histamine und sonstige allergene Stoffe, auf Farbe, Alkohol- und Zuckergehalt, Säure und vieles mehr geprüft. Die Apfelweinproduzenten der Lavanttaler Mostbarkeiten wollen nichts dem Zufall überlassen, um den Apfelwein als hochwertiges und typisches Kärntner Getränk zu positionieren.