Zuletzt aktualisiert: 07.05.2007 um 10:30 Uhr
Geeistes Rührei
für 12 Portionen
Mit Butter fest gekochtes Rührei bereiten und im warmen Zustand mit Obers, Olivenöl und Trüffelöl cremig mixen (kompakter Palatschinkenteig), abschmecken und noch warm in ausgehöhlten Eiern oder Eierbecher abfüllen. Nach 4 Stunden im Kühlschrank mit Forellenkaviar dekorieren und servieren. (Rezeptidee von Drei-Haubenkoch Didi Dorner vom Falkenhof in Irdning).
Features
Zutaten
- 1 EL Butter
- 3 Eier
- 1/32 l Obers
- 1/16 l Olivenöl
- 4 Tropfen Trüffelöl
- Salz
- Pfeffer
