Pikante Brottorte
Das Brot entrinden. (Die Rinde für andere Zwecke verwenden). Viermal waagrecht wie eine Torte durchschneiden. Die Eier hart kochen und schälen. Zwei Eier in Würfel schneiden.
Drei Radieschen beiseite legen, die restlichen und die Gurkerln klein würfeln. Einige Kresse- bzw. Petersilienblätter beiseite legen, den Rest hacken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. 20 dag Schinken klein würfeln.
Majonäse, Sauerrahm, Joghurt, Topfen mit etwas Zitronensaft gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch abschmecken. Die klein geschnittenen Zutaten untermengen.
Das Brot wie eine Torte mit dem Kräutertopfen füllen, zusammensetzen und rundherum bestreichen. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit dem restlichen Schinken, den in Scheiben geschnittenen restlichen Eiern und Radieschen sowie Petersilienblättchen garnieren. Mit einem Säge- bzw. elektrischen Messer wie eine Torte aufschneiden.
Features
Zutaten
- 1 Bauernbrotlaibchen
- ca. 20 cm im Durchmesser
- knapp 1 kg schwer
- 4 Eier
- 30 dag gekochter Schinken
- 1/4 kg Essiggurkerln
- 1 B. Radieschen
- 1 B. Schnittlauch
- Zitronensaft
- 1 B. Kresse bzw. Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 10 dag Majonäse
- 10 dag Joghurt
- 5 dag Sauerrahm
- 25 dag Topfen (40 %)
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
