Sandwiches
Mit Gorgonzola
Zutaten
15 dag Gorgonzola, 15 dag Frischkäse
5 dag Walnusskerne
2 Birnen, Zitronensaft, Baguette
Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Die Birnen schälen und in Spalten schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben. Den zimmerwarmen Gorgonzola in Würfel schneiden bzw. mit einer Gabel zerdrücken. Die Nüsse grob hacken. Gorgonzola, Frischkäse und einen Spritzer Zitronensaft gut vermengen, mit Pfeffer würzen und die Walnüsse unterheben. Baguettescheiben bähen. Mit der Gorgonzolacreme bestreichen und mit Birnenspalten garnieren.
Mit Thunfisch
Zutaten
15 dag Topfen, 10 dag Sauerrahm
5 dag Butter, 1 kleine Zwiebel
1 Dose Thunfisch natur (Abtropfgewicht 112 g) Zitronensaft
Salz, Pfeffer a. d. Mühle
Kapernbeeren
Baguette
Zubereitung
Die Zwiebeln fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Mit Topfen, Sauerrahm und der zimmerwarmen Butter gut verrühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Baguettescheiben streichen und mit Kapernbeeren garnieren.
