Gegrillte Paradeiser

Mein Paradeisrezept

Die Paradeiser halbieren, sodass eine größere untere Hälfte und ein "Deckel " übrigbleiben, Kerne entfernen.

Aus Alufolie kleine Schüsserl herstellen und die unteren Tomatenhälften hineinsetzen (das Schüsserl sollte etwas höher sein als die Tomate).

Knoblauch (je nach Geschmack mehr oder weniger) fein hacken, nicht zerquetschen (!) und mit etwas Olivenöl übergießen!

Die Tomatendeckel feinwürfelig schneiden und mit dem gehackten Knoblauch mischen, mit etwas Salz und Oregano abschmecken .

Mozzarella ebenfalls kleinwürfelig schneiden. Tomaten-Würfel und Mozzarella schichtweise in die Tomatenschüsserl füllen, als Abschluss noch eine Scheibe Mozarella auf das Tomatenschüsserl legen.

Und dann - ab auf den Grill!

Dieses Rezept hat uns Frau Hannelore Fraißler aus Voitsberg geschickt.