Zuletzt aktualisiert: 21.03.2008 um 13:21 Uhr
Eier-Salat
für 2 Portionen
Sauerrahm und Mayonnaise gut verrühren. Zitronensaft zufügen, salzen und pfeffern.
Schnittlauch schneiden und 2/3 davon in das Dressing einrühren.
Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Den Schinken in Würferl und die Gurkerln in Scheiben schneiden.
Die Eierscheiben auf einem Teller vorsichtig auflegen, Schinkenwürfeln und Gurkerlscheiben darüber verteilen.
Das Dressing gleichmäßig darübergießen. Den Eiersalat mit den Tomaten und dem Paprika dekorieren.
Den Eiersalat mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und servieren.
Features
Zutaten
- 4 Eier
- 1/4 l Sauerrahm
- 3-4 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Schnittlauch oder Kresse
- 100 g magerer Schinken
- 3-5 Essiggurkerln
- 1-2 Tomaten
- 1 grüner Paprika
