Tiramisu
für 8 Personen
Anstelle von rohen Dottern wird Eierlikör verwendet.
Mascarpone, Joghurt, Eierlikör, 1 bis 2 EL Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Den Boden einer Glasschüssel mit Schokoladebiskuit auslegen. Kaffeelikör und Espresso mischen. Mit der Hälfte davon den Biskuitboden beträufeln. Die Hälfte der Mascarponecreme daraufstreichen. Mit Biskuitstücken abdecken. Ebenfalls mit Espresso beträufeln. Die restliche Creme darauf verteilen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Kakaopulver bestreuen.
Schokobiskuit. Eier und Zucker zuerst über Dunst cremig aufschlagen, dann kalt schlagen. Die Butter schmelzen und unter die Dottermasse rühren. Mehl und Kakao darübersieben und unterheben. In eine große, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen. (Kann man gut in Portionen einfrieren.)
Features
Tiramisu
- 1/2 kg Mascarpone
- 15 dag Joghurt
- 1/8 l Eierlikör
- 1 P. Vanillezucker
- Zucker
- 1 dl sehr starker Kaffee
- 20 bis 25 dag Schokoladebiskuit
- 2 EL Kakaopulver
- 1 dl Kaffeelikör
Schokobiskuit
- 8 Eier
- 22 dag Zucker
- 12 dag Butter
- 20 dag Mehl
- 4 dag Kakaopulver
