Stanitzel mit Schlag
Auf Backpapier zwölf Kreise mit einem Durchmesser von etwa 12 cm markieren. Auf ein Backblech legen.
Eier und Backzucker cremig aufschlagen. Das Mehl unterheben. Die Masse sehr dünn auf die vorgezeichneten Kreise streichen. Ins 200 Grad heiße Backrohr schieben und sieben Minuten backen.
Die Scheiben sofort vom Papier lösen und zu Stanitzeln aufrollen. Auskühlen lassen.
Die Kuvertüre in Stücke brechen. Bei sehr wenig Hitze schmelzen. Das untere Drittel der Stanitzel in die Kuvertüre tauchen.
Schlagobers mit 1 EL Staubzucker und Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen.
Etwas Obers in die ausgekühlten Stanitzel spritzen. Einige Beeren darauf verteilen. Schlagobers darüberspritzen. Wiederholen, bis die Stanitzel mit Beeren und Schlagobers gefüllt sind.
Features
Zutaten
- Zutaten für Stanitzel.
- 4 Eier
- 8 dag Backzucker
- 8 dag Mehl
- 1/4 l Schlagrahm
- 1 P. Vanillezucker
- Staubzucker
- Beeren der Saison (vorzugsweise Walderdbeeren)
- 10 dag Zartbitterkuvertüre
