Triet

Als Triet bezeichnet man eine Süßspeise, für die Zwiebackscheiben oder ähnliches Gebäck mit Gewürzwein übergossen werden. Wenn beispielsweise vom Weihnachtsstriezel etwas übrig geblieben ist, könnten Sie daraus Triet zubereiten.

Wein mit Orangenschale, Gewürznelken und Zimt erhitzen, aber nicht kochen. Zehn Minuten ziehen lassen. Mit Honig oder Kandis je nach Geschmack süßen. Durch ein Sieb gießen und etwas auskühlen lassen.

Scheiben vom Striezel auf ein Blech legen und bei 150 Grad goldgelb bähen. Sobald sie leicht gebräunt sind, auf flache Dessertschalen verteilen und den Wein lauwarm ein paar Minuten vor dem Servieren darüber gießen. Eventuell noch mit Staubzucker bestreuen.

Man kann den Zwieback natürlich auch extra für dieses alte steirische Rezept zubereiten.

3 große Eier, 15 dag Zucker und 1 EL zerlassene Butter schaumig schlagen. 12 dag Mehl nach und nach unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 Grad etwas 20 Minuten backen. In Schnitten schneiden. Nochmals überbacken und mit Würzwein übergießen.