Marillen-Crumble

für 4 Personen

Die Marillen überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Mit wenig Zitronensaft beträufeln. Gerade so viel Weißwein in einen Topf geben, dass der Boden bedeckt ist. Die Marillenspalten in den Topf geben, nach Geschmack zuckern und 1 bis 2 Minuten dünsten. Die Schwarzbeeren untermengen. In eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform geben.

Mehl und 10 dag Zucker gut vermischen. Die Butter zerlassen. Über die Mehlmischung träufeln und mit den Knethaken des Handmixers einarbeiten. Mit den Fingern zu Streuseln verbröseln und über die Marillen streuen. Ins 200 Grad heiße Backrohr schieben. Etwa eine halbe Stunde backen, bis die Brösel eine goldbraune Farbe angenommen haben. Etwas abkühlen lassen.

Vanilleeis dazu servieren.