Schoko-Kuchen

DER GUTE GEIST

Zutaten.

1/4 kg Zartbitterschokolade 1/4 kg Butter, 10 dag Zucker 2 dl Schlagrahm, 1 Vanilleschote 10 dag Walnusskerne 20 dag Mehl, 10 dag Speisestärke 6 Eier, 1 Prise Salz

Zubereitung.

Die Walnüsse fein mahlen. (Tipp: Nüsse, die erst kurz vor der Verarbeitung gemahlen werden, haben ein besonders intensives Aroma.) Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mehl und Speisestärke versieben. Mit den Walnüssen mischen.

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter bei sehr wenig Hitze schmelzen. Nicht zu heiß werden lassen. Den Topf beiseite stellen und die Masse auskühlen lassen.

Eier, Zucker, Salz und Vanillemark schaumig rühren. Die Mehl-Nuss-Mischung unter die Masse ziehen. Nun noch die Schoko-Butter untermengen.

Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigmasse darauf streichen. Ins 200 Grad heiße Backrohr schieben und etwa 20 Minuten backen.

Den ausgekühlten Kuchen in kleine Rauten schneiden.

Die Kuchenstücke schmecken nicht nur frisch. In einer Dose können sie auch zwei, drei Tage aufbewahrt werden - und verlieren dabei nichts von ihrem köstlichen Geschmack.

Im Internet:

Alle Dagobert-Rezepte unter

www.kleinezeitung.at/essen