Zwetschkentarte

DER GUTE GEIST

Zutaten für 4 Personen.

Für den Teig.

20 dag Mehl, 15 dag kalte Butter 1 EL Zucker, 2 EL kaltes Wasser 1 Dotter, 1 Prise Salz

Für den Belag.

1 kg Zwetschken, Zucker, Butter, Zimt 20 dag Marzipanrohmasse, Mehl 6 Biskotten, Zwetschkenschnaps

Zubereitung.

Aus den Teigzutaten rasch einen Mürbteig kneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

20 dag Marzipanrohmasse mit 6 EL Zwetschkenschnaps (bzw. Wasser) zu einer geschmeidigen Masse verkneten.

Den Mürbteig dünn ausrollen und eine Tarteform (30 cm) damit auslegen. Einen Rand hochziehen. Die Marzipanmasse mit einer Winkelpalette, die zuvor in Wasser getaucht wird, auf den Teigboden streichen.

Die Biskotten fein zerbröseln. Auf dem Marzipan verteilen. Die Zwetschken halbieren und dicht an dicht auf den Teigboden setzen.

Aus 15 dag Mehl, 8 dag Zucker, 9 dag Butter und einer Prise Zimt Streusel zubereiten. Über die Zwetschken streuen.

Den Kuchen ins 200 Grad heiße Backrohr schieben und auf der untersten Einschubleiste 20 Minuten backen. Dann die Tarte auf die nächsthöhere Einschubleiste stellen und eine weitere halbe Stunde backen. Sobald die Streusel goldbraun werden, den Kuchen mit Backpapier oder Alufolie abdecken.

Im Internet:

Alle Dagobert-Rezepte unter

www.kleinezeitung.at/essen