Kleine Zwetschkenstrudel

für 6 Stück

Als Nachspeise mit Vanillesauce servieren.

Die Biskotten zerbröseln. 2 bis 3 EL Butter erhitzen. Die Brösel mit etwas Zimt und Zucker darin rösten. Auskühlen lassen.

Die Zwetschken vierteln. In eine Schüssel geben. Etwas Weinbrand (ca. 2 EL) darüberträufeln. (Den Alkohol unbedingt weglassen, wenn Kinder mitessen.) Zimt und je nach Süße der Zwetschken 2 bis 3 EL Zucker darüberstreuen. Das Ganze gut vermischen und zehn Minuten ziehen lassen. Danach gut abtropfen lassen.

Die Mandeln mit 1/3 der Bröselmasse unter die Zwetschken mengen. Etwas Butter zerlassen. Die Strudelblätter auflegen und mit Butter bestreichen. Die restlichen Brösel darauf verteilen. Je zwei Zwetschkenhäufchen (mit etwas Abstand) auf ein Strudelblatt setzen. Aufrollen. Die Strudel zwischen den Zwetschkenhäufchen mit den Fingern abdrücken, durchschneiden und auf den Seiten gut "verschließen".

Auf ein mit Butter befettetes Blech setzen. Bei 200 Grad etwa zehn Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen.