Zuletzt aktualisiert: 15.06.2007 um 12:17 Uhr
Grill-Marinaden
KRÄUTERÖL
Olivenöl mit Paprikapulver glattrühren. Knoblauch und Kräuter fein hacken und unter das Öl mischen.
Dieses Kräuteröl ist am besten für Hendlfleisch (Haxen oder Brust) geeignet. Das Fleisch damit bestreichen und einige Stunden marinieren lassen.
ZWIEBEL-BEIZE
Die Zwiebeln fein hacken. Mit Senf, Öl und Bier gut vermengen.
Schweinskoteletts damit bestreichen und mit Lorbeerblättern belegen. Mindestens sechs Stunden marinieren lassen.
ZITRONENÖL
Zitronenschale, Zitronensaft und Öl verrühren. Knoblauch, Rosmarin und Thymian fein hacken und mit dem Öl vermischen. Mit Pfeffer würzen.
Forellen oder Saiblinge damit bestreichen.
Features
Zutaten
- Krätueröl
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Paprikapulver scharf
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL frische Rosmarinnadeln
- 1 EL frische Thymianblättchen
- Zwiebel-Beize
- 10 dag Zwiebeln
- 2 EL Senf
- 2 EL Bier
- 2 EL Sonnenblumenöl
- frische Lorbeerblätter
- Zitronenöl
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL frische Rosmarinnadeln
- 2 TL Zitronenthymianblätter
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer a. d. Mühle
