Huhn Cacciatore
für 2 Personen
Die Hühnerstücke in einer tieferen Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind.
Paprika und Zwiebeln in bissgroße Stücke schneiden. Die Hühnerteile aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Gemüse in der Pfanne anbraten und die Hitze reduzieren. Hühnerstücke wieder dazugeben, eventuell mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz durchrühren. Die Tomaten dazugeben, Oliven, Kapern und Thymian unterrühren. Salzen und pfeffern.
Die Pfanne entweder zugedeckt bei zirka 120 °C in den Ofen stellen oder bei kleiner Flamme zugedeckt am Herd ca. 30 Minuten schmoren lassen.
BEILAGEN: Pro Person eine faustgroße Menge Kartoffeln mitschmoren lassen (nach den Tomaten hinzufügen) oder Reis, Couscous oder Brot dazu servieren.
Rezeptidee von Sasha Walleczek
Features
Zutaten
- 2 Hühnerbeine, (am Gelenk auseinander geschnitten, also 4 Teile: 2 Unterschenkel und 2 Oberschenkel)
- 1 Dose ganze, geschälte Tomaten
- 1 roter Paprika
- 2 bis 3 Zwiebeln
- 1 Zweig frischer oder 1 EL getrockneterThymian
- evtl. 1 kleines Glas Weißwein
- ca. 10 schwarze Oliven
- 2 EL Kapern (die Blüten, nicht die Beeren)
