Feines Süppchen und echte Vitaminbombe

Gesunder Genuss: Der Rezeptvorschlag stammt vom Gasthaus Kutscherwirt in Vorau.

Foto © LanguschIm Kutscherwirt in Vorau wird frisch und steirisch gekocht

Mit Fastenspeisen kasteien Sie Ihren Körper nicht, ganz im Gegenteil – Sie tun ihm etwas Gutes. Zum Beispiel mit dieser Klostersuppe, die kalorienarm ist, dafür aber voller gesunder Vitamine und Ballaststoffe steckt. Kein Wunder, dass der "Kutscherwirt" aus Vorau damit bei der Kampagne Gesunder Genuss diese Woche das Rennen gemacht hat.

Das Rezept zum Nachkochen: Eine halbe Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter und Olivenöl anlaufen lassen. 100 g in feine Streifen geschnittenes Weißkraut dazugeben, durchrösten, mit Gemüsefond aufgießen und aufkochen lassen. Nun ein Lorbeerblatt, 100 g gewürfeltes Gemüse (z. B. Karotten, gelbe Rüben, Erbsen, Sellerie) und 100 g gewürfelte Kartoffeln dazugeben und fertig garen. Mit Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.