Zarte Nockerln mit kernigem Innenleben

Gesunder Genuss: Der Rezeptvorschlag stammt von der Fleischerei Feiertag aus Weiz.

Foto © LanguschIn der Fleischerei Feiertag in Weiz sind frische, regionale Zutaten ein Muss

In der Fleischerei Feiertag in Weiz gibt es nicht nur feines Weizer Qualitätsfleisch, sondern auch Beilagen, die als eigenständiges Gericht ebenfalls einfach köstlich sind. Zum Beispiel feine Polentanockerln mit steirischen Kürbiskernen. Das Besondere an diesen Nockerln ist die Verwendung von Maisgries und steirischen Kürbiskernen. So bekommen die zarten Nockerln eine knackige Komponente.

Hier das Rezept von Feiertag zum Nachkochen: 60 g Butter schaumig rühren und ein Ei und 130 g Polenta zugeben. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und kurz ziehen lassen. Nun 30 g gehackte steirische Kürbiskerne beimengen, gut vermischen und mit einem Esslöffel aus der Masse Nockerl ausstechen und in heißem Wasser oder Suppe 30 bis 45 Minuten lang sanft ziehen lassen.