Kreative Kochideen für Vegetarier
Nicht nur für Vegetarier ist das Kochbuch "Die neue vegetarische Küche" eine reiche Quelle an Rezeptideen. Die britische Starköchin zeigt, wie sexy Gemüsegerichte sein können.
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Von der Vorspeise bis zum Nachtisch hält das Kochbuch "Die neue vegetarische Küche" von Maria Elia (erschienen im Bassermann-Verlag) für jeden Gemüse-Fan bunte Überraschungen bereit. Die Autorin kombiniert die unterschiedlichsten Zutaten äußerst kreativ. Was dabei herauskommt, erweitert selbst den Horizont von erfahrenen Gourmet-Gaumen.
Wo an Fotos gespart wurde, prassen die Rezepte mit Einfallsreichtum. Bei der Tajine mit Butternuss-Kürbis zu Chili-Dattel- Couscous rinnt einem schon gehörig das Wasser im Mund zusammen. Das Risotto mit geröstetem Radicchio verfeinert die Autorin mit Erdbeeren. Doch nicht alle Gerichte sind aufwändig gekocht. Die Zitronenpasta mit Grünem Gemüse gehört zu den Rezepten, die aus dem Einfachen ein Geschmackserlebnis machen. Zum süßen Abrunden schlägt Maria Elia eine weiche Baiserrolle mit Aprikosen-Mascarpone, einen Orangen-Lavendel-Sirupkuchen oder pochierte Kaffee-Birnen vor.
Kurz: Ein einfallsreiches, innovatives vegetarisches Kochbuch, in dem wohl jeder Hobbykoch frische Inspiration findet.
Features
Zum Thema
Zur Person
Maria Elia ist eine Spitzenköchin aus London, die schon früh ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckt hat. Lange Zeit war sie als Schiffsköchin auf der Yacht eines Multimillionärs rund um die Welt unterwegs, wo sie sich von der internationalen Küche inspirieren ließ. Auch als Fernsehköchin hat sich Maria Elia einen Namen gemacht.
