Krottendorf-Gaisfeld, Gassl-Mühle

Tradition trifft auf den Mut, Neues zu probieren.

Das Menü, das der Advent auftischt, schmeckt auch nicht jedem - Nebelsuppe, Trübaal, Zitterrochen, Schneenockerl und Eisbeeren. Die Alternative dazu liegt sozusagen auf dem Weg - an der Bundesstraße nach Voitsberg. Die Gassl-Mühle ist ein behutsam renoviertes Wirtshaus, in dem die große Stube auch für Lesungen und Konzerte zur Verfügung steht. Wer einfach gemütlich speisen will, kann zu diesen Anlässen im Stüberl Platz nehmen.

Das Speisenangebot ist überschaubar, aber wohltuend variantenreich. Küchenchef Manfred Gombotz verzichtet auf die Schnitzelparade. Nur der Backhendelsalat (6,50 Euro) findet sich als Klassiker unter den Hauptspeisen. Den Anfang machen "diverse Brote" (ab 2,40 Euro). Dabei ist das Dörrpflaumen-Chili-Verhackertbrot von der "Hausmarke" Kraftkern ein wertvoller Verbündeter gegen die Restkälte.

Die Rindsuppe mit Kräuterfrittaten (2,80 Euro) ist - wenngleich auch wenig würzig - ein Kraftlackl. In der Birnen-Selleriecremesuppe (2,80 Euro) würde jeder Löffel gerne länger baden. Sie ist wunderbar cremig, dabei aber leicht und gerade richtig gepfeffert.

Zum Kosten gibt's zwei Hirschravioli mit Rotkraut (ganze Portion 9,50 Euro), die hervorragend gewürzt sind. Das Rotkraut geht zwar eher als Süßspeise durch, passt aber gut dazu. Zart geschmort kommen die Kalbsvögerl (11,60 Euro) auf den Tisch. Die dezenten Butternockerl lassen sich gut mit der kräftigen Sauce aufpeppen. Von Süßem wie Kletzennudeln kann man bei den großen Portionen leider nur träumen.

(Stand: 16. Dezember 2007)