Schrems/Frohnleiten: Landhaus Rois

Dieses Gasthaus ist ein Geheimtipp. Wie lange noch?

Reinhard Rois ist auch schon ganz schön herumgekommen. Er hat unter anderem im "Hospiz" am Arlberg gekocht und für das Team Toyota in der Formel 1. Jetzt ist er wieder zuhause im "Landhaus Rois". Im elterlichen Gasthaus ist er dabei, eine frische, ideenreiche Küche zu etablieren. Das Restaurant "Rote Wand" ist dabei die Kulisse für originelle Schlemmermenüs; als Raucher wird man allerdings in der Schank verköstigt und dabei schon mal Zeuge gemeindepolitischer Diskussionen, während man sich dem Gedeck (Gebäck, Butter und Kräuteraufstrich um 2,20 Euro) widmet. Das Landhaus Rois funktioniert eben sowohl als örtliches Wirtshaus als auch als gehobenes Ausflugslokal. In diesem Sinne gibt es eine klassische Wirtshauskarte mit Gerichten von der Leberknödelsuppe bis zum Cordon bleu, aber auch Aufwändigeres.

Für dessen Zubereitung bittet der Koch um etwas Zeit - dafür waren die deftige Knoblauchcremesuppe mit frischen Eierschwammerln (3,50 Euro) und das herrlich frische Vitello Tonnato mit kleinen Zitronenstückchen (8 Euro) eh rasch auf dem Tisch. Unwesentlich länger dauerten die geschmorten Kalbsbackerl, klein gewürfelt in subtil gewürzter Sauce, dazu gab's weiche Erdäpfelravioli (10,50). Originell das saftige Welsfilet mit hausgemachten Krautfleckerln und lila Senfsauce (13 Euro), das sahnige Sauerrahmsorbet mit Balsamicoerdbeeren sorgte für einen runden Abschluss. Kleine, feine Auswahl offener Weine, der Service war etwas unkonzentriert, aber sehr freundlich.