Ossiach, Stiftsschmiede

Super Saibling neben dem ehrwürdigen Stift.

Diese Romantik ist schwer zu toppen: Ein gepflegter Gastgarten am Ufer, der Blick schweift über Schilf und Wasser zur Gerlitzen und zum Dobratsch, abends funkeln die Lichter im Ossiacher See. Also Platz nehmen und in Vorfreude schwelgen. Die Speisekarte ist angenehm klein, da muss alles frisch sein.

Allerdings ist das Weinangebot mehr als klein, der Ober verspricht, dass die Auswahl Richtung Hochsommer größer werde - der Vorsaisongast ist allerdings enttäuscht.

Egal, der offene Hausveltliner ist okay und die Fischsuppe mit Forelle, Reinanke, Garnelen, Safran (6,20 Euro) ausgezeichnet. Am Buffet in der netten Ambiance der zur stilvollen Fischbraterei umfunktionierten Schmiede kann man sich mit Roastbeef, Mozzarella, (etwas hartem) Fischstrudel, mariniertem Fisch und Gemüse einen ordentlichen Vorspeisenteller (9,50 Euro) zusammenstellen.

Der gebratene Saibling mit Veltlinerschaum (17,50 Euro) erfüllt alle Erwartungen, außen kross, innen zart. Vom im Rohr geschmorten Hecht (17,50 Euro) raten wir hingegen eher ab: Diesen Kampf mit den Gräten ist der geschmacklich nicht ganz überzeugende Fisch nicht wert.

Bei den Dessertvariationen wird zu exzellentem Tirmaisu und eher neutraler Pannacotta vorerst das Schokosouffle vergessen, nach der Reklamation kommt es dann doch - und dazu gibt es sogar noch zwei Schnapserl zur Entschuldigung. Fazit: Ein Wahnsinnsplatz, der etwas gemächlich aus dem Winterschlaf erwacht. (Stand: 3. Juni 2007)