Hafner, Neuhaus
Hadn-Wirte mit Herz: Jung und Alt harmonieren im Landgasthaus Hafner.
So stellt man sich ein Landgasthaus vor: G'schmackige Produkte aus eigener Landwirtschaft, Kräuter aus dem Hausgarten, Säfte und Marmeladen von den Streuobstbäumen und Hadn (Buchweizen) von den umliegenden Feldern. Bei den Hadnwirten Peter und Sabine Rupitz, findet man das alles in bester Qualität. Mutter Hannelore war schon immer eine begnadete Köchin und verstand sich auf Suppen, Hadn- Gerichte, Ritschert, Krensoße und die unübertroffene Hadntorte.
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Doch seit Rupitz seine sympathische junge Frau und Haubenköchin aus Arnoldstein nach Neuhaus geholt hat, kam nicht nur eine besondere Würze in die Gerichte, sondern auch Herz in die Ausstattung des nüchternen Gasthauses. Jetzt sind Degustationsmenüs zu besonderen Anlässen auch keine Seltenheit mehr. Wir entschieden uns für die Hausmannskost und überschätzten krass die Aufnahmefähigkeit unserer Mägen, als wir neben dem Menü um 7,50 Euro auch noch Kürbisnudeln (4,50) probierten. Wunderbar gewürzte Fülle, mit viel Butter und knackigem Endiviensalat gaben der Entscheidung recht. Dann folgte eine Schüssel dampfender Suppe mit Grießnockerln, groß wie Tennisbälle, und duftend nach Fleisch und Liebstöckl. Eine am Vortag produzierte "grüne Wurst“ mit einem Berg von cremigem Erdäpfelpüree und einem noch größeren von wunderbar würzigem Sauerkraut, ließ die Landküche hochleben. Für das sahnige Stück Hadntorte gab es einen Karton zum Mitnehmen. Ein Hoch auch auf die selbst gemachten Säfte und auf einige gute österreichische Weine.
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Kulinarix-Note:
