Gasthaus Zedlacher, Patergassen

Gute Kost im Bauernhaus: Der Zedlacher in Patergassen ist einen Versuch wert.

Der Zedlacher hatte einst die Ambition zur Haubenküche. Seit drei Jahren sind neue Pächter in das alte Bauernhaus im Nockberge-Stil eingekehrt, die mit Haubenküche nichts am Hut haben wollen, aber dennoch gut gemachte Kost auftischen. ?Wir haben eine einfache Hausmannskost. Wer besser essen will, fahrt eh nach Bad Kleinkirchheim“, stellt Wirtin Yvonne ihr Licht unter den Scheffel. Sie legt eifrig Holz in einen kleinen Kanonenofen, um es den Nichtrauchern im Nebenstüberl einigermaßen gemütlich zu machen. Der nette Hauptraum bleibt den Rauchern vorbehalten.

Überraschung. Die Küche von Ehemann Harald ist eine Überraschung. Sehr ordentlich war der Vogerlsalat mit Speck und warmen Erdäpfeln (5,90), die Griesnockerln in der guten Suppe (2,50) hatten nicht nur eine stattliche Größe, sie waren auch butterflaumig. Auf dem Grillteller türmten sich verschiedene, fein gewürzte Fleischsorten bester Qualität (11,90). Auch das Zanderfilet (11,50) war frisch und knusprig gebacken, eine feine Komposition mit den Petersilkartoffeln und dem kleinen Salat. Das Tüpferl auf dem ?i“ aber waren die selbst gemachte Sauce Tartare sowie die Knoblauchsauce zur Grillplatte. Eine wohltuende und köstliche Alternative zu den faden Fertigsaucen.

Fast Haubenqualität. Das liebevoll dekorierte Maroniparfait hatte dann fast Haubenqualität. Die gute Qualität der Speisen passte so gar nicht zur schmuddeligen Speisekarte, die schon bessere Zeiten gesehen hat, und dem allzu dürftigen Weinwissen von Yvonne.