Graz, La Scala

Die Stiege runter – und schon ist man in Italien.

Das Vorbild ist so gewaltig, dass sich der neue Italiener La Scala die Ecke Sporgasse/Hofgasse ausgesucht hat: Der Name wurde von der Mailänder Scala abgeleitet, einem der besten Opernhäuser der Welt. In dieser Liga wird das Restaurant nicht ganz mitspielen, wenngleich man schon einen Geschmack bekommt, warum in Italien derart viel Wert auf das Essen gelegt wird.

Mit teils ausgefallenen Speisen wartet der Koch seit knapp einer Woche auf. Zum Beispiel das Petto di Pollo alla Milanese um 8,50 Euro - eine etwas süßlich schmeckende Hühnerbrust in Parmesanpanade, die leider nicht ganz durch war, mit Rosmarinkartoffel. Aber es gibt auch Klassiker wie Penne und Pizze.

Bei den reichlichen Salaten lebt die Musik wieder auf, sie tragen Namen wie La Boheme (dahinter versteckt sich ein grüner Salat um 2,50), La Traviata (gemischt, 3) oder Aida (mit Putenstreifen und Rucola um 6 Euro).

Kreativ zeigt sich die Küche auch bei den Nachspeisen. Die Torta della Nonna (4 Euro) verführt, das warme Apfelschlankerl harmoniert prächtig mit dem Vanilleeis, den heißen Himbeeren und Zimt. Oder die neapolitanische Spezialität Caffe Granita (2,70): ein herrlich erfrischendes Kaffee-Sorbet.

Die Lage ist wunderbar, wenn auch viele Gastronomen schon hier ihr Glück vergeblich gesucht haben. Im Gastgarten sitzt man direkt in der Hofgasse und wenn man die Stiege ins Lokal hinunter steigt (scala heißt Stiege), fühlt man sich ein bisschen wie in Italien.

(Stand: 23. Juni 2007)