Rindfleisch ist der Hit am Teller

Am Samstag beginnen die Kärntner Rindfleischwochen. 80 Gast- häuser in ganz Kärnten machen heuer mit. Adressen im Internet.

Letztes Jahr gestartet, heuer schon eine Steigerung um 160 Prozent: Die Kärntner Rindfleischwochen entpuppten sich als voller Erfolg. 2007 nahmen 31 Wirte teil, heuer sind es 80 Gasthäuser quer durch ganz Kärnten, die von 12. bis 27. April heimische Rindfleischspezialitäten anbieten.

Umsatzplus. Beliefert werden sie von der Bäuerlichen Vermarktung Kärntner Fleisch (BVG), die gemeinsam mit Landwirtschaftskammer (LK) und Agrarreferat die Aktion initiiert hat. Auf den Tisch kommen ausschließlich Markenprodukte vom "Kärntner Almochs", dem "Kärntner Jungstier" und der "Kärntner Weidekalbin". Die Herkunft ist auf der Speisekarte gekennzeichnet. "Wir haben so viel Rindfleisch verkauft wie noch nie", erzählt der Klagenfurter Wirt Karl Erian über die Aktion 2007, die der BVG ein Umsatzplus von 30 Prozent beschert hat. Heuer erstmals mit im Boot die Fleischerei Karl Ilgenfritz, die ausschließlich BVG-Fleisch verarbeitet. "Immer mehr heimische Betriebe greifen auf heimische Produkte zurück", hat Ilgenfritz festgestellt. In den letzen Jahren sei die Nachfrage um mehr als 100 Prozent gestiegen. Brasilien und Argentinien seien nicht mehr die großen Gegner.

"Sicherheit". "Kärntner Fleisch ist derzeit billiger als Importfleisch", erklärte BVG-Obmann Josef Fradler. "Der Griff zu heimischen Produkten bedeutet Sicherung von Arbeitsplätzen und Sicherheit für den Konsumenten", betonte Agrarreferent Josef Martinz und für LK-Präsident Walfried Wutscher ist der Schulterschluss mit der Gastronomie "ein Segen".