Zuletzt aktualisiert: 10.09.2008 um 10:47 Uhr
Maiskeimöl
Maiskeimöl wird aus Maiskeimen gewonnen, allerdings ist die Ausbeute sehr gering, denn für 1 Liter Öl benötigt man 100 Kilo Mais. Kaltgepresst enthält Maiskeimöl 59 Prozent der wertvollen Linolsäure. Da es cholesterinfrei ist, eignet es sich auch besonders für cholesterienfreie/reduzierte Ernährung.
Kaltgepresstes Maiskeimöl hat eine gelbliche Farbe. Maiskeimöl eignet sich hervorragend als Salat- und Mayonnaiseöl. Man sollte das Öl nicht erhitzen, da dadurch die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden.
