Zuletzt aktualisiert: 22.12.2007 um 18:37 Uhr
Ente und Milchkalb
Für Christian Gradnitzer, Chefkoch im New Yorker Luxushotel "Essex House", ist Weihnachten die stressigste Zeit im Jahr. Am 24. Dezember zaubert der gebürtige Ferndorfer für seine Gäste ein Menü mit Entenbrust-Carpaccio, Medaillons vom Milchkalb und einer Apfeltarte. "Um zirka acht Uhr werde ich nach Hause gehen, wo's einfach Glühwein und eine Käseplatte geben wird. Dieses Weihnachten ist etwas Besonderes, weil unser kleiner Sohn zum ersten Mal dabei ist." Der Christbaum steht - wie in den USA üblich - schon seit Thanksgiving. Im Kreis seiner Familie kommt für Gradnitzer das "natürliche Weihnachtsgefühl" auf, das er selbst aus seiner Kindheit kennt.
