Dressing gibt Salat den richtigen Kick

Ein feines Dressing macht aus Salat erst den richtigen Genuss. Groß ist das Angebot an Fertigdressings aus dem Supermark. Doch noch viel besser schmeckt selbst gemischtes Dressing. Wie das geht, lesen Sie hier.

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Erst mit einem richtig feinen Dressing wird Salat zum Genuss. Wer sich dafür keine Zeit nehmen will, greift auf das immer breitere Sortiment an Fertigdressings zurück. Doch noch viel besser – und natürlich auch gesünder – ist selbst zubereitetes Dressing. Denn nur hier weiß man, was tatsächlich drinnen ist.

Ein Dressing selbst mixen ist gar nicht schwer. Es reichen schon ein paar einfache Zutaten, um dem Salat den richtigen Pepp zu verleihen. Die einfachste Variante: Den gewaschenen Salat salzen, pfeffern, Essig und Öl darüber und vermischen. Natürlich schmeck man die Qualität des verwendeten Essigs und Öls hier besonders. Probieren Sie verschiedene Kombinationen: Es muss nicht immer Balsamicoessig sein. Auch Apfelessig passt hervorragend zu Olivenöl. Wer seinen Gemschacksnerven etwas Abwechslung gönnen will, kann auch Walnussöl oder Macadamiaöl. Diese Öle entfalten besonders viele Aromen, wenn sie kalt genossen werden. Als spezielle Delikatesse gilt auch Arganöl, das aus der Frucht des Agranbaumes in Marokko hergestellt wird. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt. Ein kleiner Tipp: Mischen Sie frische, gehackte Kräuter in das Dressing, das macht den Geschmack zusätzlich vielfältiger.

Senfsauce

Ein weiterer Klassiker in Sachen Dressing, der allerdings etwas mehr Zeit bei der Zubereitung benötigt, ist die Senfsauce. Diese wird aus Dijonsenf, Zitronensaft, Maiskeimöl und gekochten Eiern gemixt und passt sehr gut zu Blattsalaten, aber auch zu Gemüse- und Nudelsalaten.

Honigsauce

Warum nicht einmal neue geschmackliche Wege beschreiten? Zu Geflügelsalaten muss es nicht immer die deftige Mayonnaise sein. Auch eine Honigsauce passt hervorragend. Diese wird aus Crème fraîche, Limettensaft und Honig gemischt.

Buttermilch-Salatdressing mit Knoblauch

Das Buttermilch-Salatdressing mit Knoblauch bietet eine weitere Möglichkeit, Salate zu verfeinern. Wie der Name schon sagt, sind die Hauptzutaten Buttermilch und Knoblauch. Der Knoblauch und ein Stück Zwiebel werden fein gepresst und unter die Buttermilch gemischt. Dazu kommen noch etwas Essig, Zucker, Senf und Mayonnaise.