Feurige Genüsse für Clinton und Jovovich
Kulinarische Höhepunkte im Vorfeld der Life-Ball-Eröffnungsshow in Wien: Variation von roter Mini-Paprika, Roulade von der Seezunge oder Ananas-Chili-Creme im Glas.
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Lukullische Genüsse auf höchstem Niveau ist den zahlungskräftigen Besuchern der Aids Solidarity Gala im Vorfeld der Eröffnungsshow des Life Ball sicher. Im Zeremoniensaal der Wiener Hofburg werden am 19. Mai unter anderem Ex-US-Präsident Bill Clinton und Model Milla Jovovich Platz nehmen. Freitagmittag wurde Journalisten das Menü in Wien präsentiert.
Die Veranstaltung steht unter dem Ehrenschutz von Bundespräsident Heinz Fischer, der selbst auch am Essen teilnehmen und im Vorfeld 30 exklusive Gäste in der Präsidentschaftskanzlei empfangen wird. Als Schirmherrin fungiert Francesca von Habsburg. Ziel des Fundraising-Events, das von Aids Life und UNAIDS ausgerichtet wird, ist erneut möglichst viele Spendengelder für die Aidshilfe zu lukrieren.
Die rund 300 Gäste, unter ihnen auch UNAIDS-Executive Director Michel Sidibe, müssen pro Tischplatz für die exklusive Gala 2.500 Euro zahlen und haben während des Abends die Möglichkeit im Rahmen einer Versteigerung kostbare Unikate zu ergattern. Herzstück wird erneut ein von Life Ball-Organisator Gery Keszler entworfenes und handgefertigtes Collier sein. Seine Kreation näher beschreiben, konnte Keszler Freitagmittag nicht, da er wegen der dringenden Organisation der Veranstaltung spontan absagen musste. Weiters gibt es ein Schüttbild von Hermann Nitsch ebenso wie ein Golf-Turnier mit dem ehemaligen US-Präsidenten, Champagnerkühler oder zwei VIP-Tickets zu den MTV European Music Awards zu ersteigern.
Kredenzt wird den betuchten Gästen als Vorspeise eine Variation von roter Mini-Paprika gefüllt mit Couscous und Frischkäse sowie pochiertem Kalbsfilet auf feuriger Tomaten-Nage. Als Hauptgang wird eine Roulade von der Seezunge mit Papaya und Sojabohnen auf violettem Kartoffelschnee gereicht. Beendet wird der lukullische Reigen mit einem Apfelparfait mit Bitterschokolade und Champagnerschaum, Buttergepäck mit Himbeeren und Ananas-Chili-Creme im Glas.
Bill Clinton und andere vegetarische Gäste dürfen sich auf Marchfelder Spargel und Spargel-Ravioli freuen. "Es ist natürlich eine gewisse Herausforderung so viele hochkarätige Gäste in so kurzer Zeit zu verköstigen", erklärte Peter Hanser, Küchenchef von Gerstner. Das Unternehmen richtet die Veranstaltung kostenlos aus. Das diesjährige Thema Feuer sei gut umzusetzen: "Es ist jedenfalls leichter als etwa das Motto Erde", so Hanser.
Zu trinken gibt es acht verschiedene heimische Weine aus Niederösterreich, Wien und dem Burgenland. "Vom Grünen Veltliner bis zum Merlot ist alles vertreten", erklärte Kathrin Gindl, Sprecherin der beteiligten Winzer. Spezielle Life Ball-Etiketten wurde extra dafür hergestellt. Der Blumenschmuck kommt erneut von Florist Andreas Bamesberger und seiner "Zweigstelle". 1.700 Blüten und ein Kilometer Kupferdraht wird auf 30 Tischen in eine Tischdekoration in Form einer roten Flamme verwandelt.
